Finalmente chegaram a Brasília os fantásticos vinhos do Jura. A única loja da cidade que comercializava vinhos dessa região era a finada Club du Taste Vin, dos franceses Christian e Patrick. No Brasil conheço apenas a referida (que ainda existe no Rio de Janeiro) e a paulista Le Tire Bouchon a trabalhar com vinhos dessa região, se souberem de outra me avisem, por favor. Ambas importam vinhos do mesmo produtor o Domaine Baud e Fills.
Apostando no mercado de vinhos autênticos a importadora Decanter também resolveu investir nos vinho do Jura e está importando do Domaine Rolet.
Os tintos vão na contramão dos parâmetros atuais de potência e extração. Possuem cor delicada lembrando pinot e aromas cativantes, com muito frescor e mineralidade.
Já os brancos são desconcertantes e podem envelhecer décadas. Alguns deles como o Côtes du Jura e o Arbois Vin Jaune, envelhecem de 4 a 6 anos em barricas deliberadamente expostas ao oxigênio, mas sob a proteção de um véu de leveduras semelhante ao Jerez. Normalmente apresentam um nariz doce de amêndoas e mel, mas na boca é sequíssimo.
Para acompanhar esses vinhos a Decanter Brasília– 308 norte-D-lj.59 tel:3349 1943- trouxe cunhas do queijo Comté (único local na cidade em que encontrei), que faz uma das mais gloriosas harmonizaçõs queijo-vinho já inventadas.