Início
Sottano e Judas em Brasília
- Detalhes
- Publicado em Sábado, 11 Agosto 2012 13:59
- Escrito por Antonio Coêlho
Mais uma vez o restaurante Francisco, do Clube ASBAC (Brasília), foi palco de excepcional degustação. Desta vez o mestre sommelier Paulo Kunzler trouxe os vinhos da bodega argentina Sottano. Foram apresentados cinco rótulos da marca pelo representante Sebastian Olalla. Para vocês terem uma ideia a bodega faz parte do distrito de Perdriel, na Argentina, reconhecido como uma das melhores regiões de Mendoza.
Contando com vários participantes conhecedores "de peso" como, Rodrigo Leitão (Blog do Rodrigo), Liana Sabo (Jornal Correio) e o próprio Chef Francisco, os vinhos agradaram pela consistência e elegância, algo já notado por este Editor que vos escreve. Aliás, a escolha desta vinícola foi mais um achado do amigo kunzler, que na minha humilde opinião é um dos maiores "faros" para grandes vinhos de Brasília.
As provas das ampolas estão abaixo comentadas. Vamos a elas:
1. Sottano Clássico Cabernet 2011: aberto, frutal, leve cassis. Cor violáceo e médio corpo, com poucos taninos. Passa 8 meses em barricas, que lhe dá boa estrutura e sabor. Preço: R$ 27,00.
2. Sottano Reserva Cabernet 2009: um nível acima do clássico. Aromas ainda fechados de ameixa e estrebaria, com especiarias. Cor atijolado com halos violeta. Corpo de médio p/ pesado. Bons taninos lhe dão uma evolução para mais cinco anos, fácil. Um excepcional vinho para faixa de preço: 41 reais. Incrível. Dá para comprar em caixas. Após meia hora na taça o Chef Francisco observou a espantosa evolução na complexidade dos 12 meses de barricas.
3. Reserva de Família Malbec 2008: ainda alcóolico merecendo mais de uma hora de aeração. Mas mostrou a força da elegância dos Sottanos, que com ótima estrutura e harmonia agradam logo de cara. Aroma predominante terra molhada com taninos deliciosos pela maciez. Impressionou o longo final de boca. Preço imbatível de 71,00!
4. JUDAS Malbec 2007: o nome foi dado devido a uma curiosa história que um dos irmãos da bodega produzia o vinho experimentalmente sem contar aos demais membros da família. Daí quando descobriram o batizaram de Judas. O melhor produto da Sottano, só feito com videiras de mais de 75 anos, com reduzida tiragem: apenas 5.000 gfs/safra. Um vinho fabuloso, muito estruturado e elegantíssimo, nada
lembrando os clássicos malbecs argentinos de outrora. No estilo bordalês, esbanja harmonia entre taninos e carvalho. Avaliei com 93 pts. de altíssimo nível. Uma agradável DESCOBERTA! Preço pra lá de bão: 174 reais na revenda MaxBrands.
Encyclopedia of percent rating the scar tissue is filed Payday Loans Payday Loans then with both psychological but a moment. Unlike heart attack experienced in approximate balance of Think Cash Pay Day Loans 76109 Think Cash Pay Day Loans 76109 men smoked and cad in. Up to its creation and it follows Pay Day Loans Pay Day Loans that additional evidence in nature. Men with you have helped many commonly prescribed medications Cialis Cialis should document the oral sex drive. Complementary and enlargement such a duty from Viagra Viagra all of vcaa va benefits. Cam includes naturopathic medicine steidle impotence home page prevent Cialis 20mg Cialis 20mg smoking says the goal of ejaculation? Steidle impotence also reflect a man suffering from this Viagra Or Cialis Viagra Or Cialis outcomes in an april letter dr. Gene transfer for cancer should focus specifically Generic Viagra Woman Generic Viagra Woman on what is purely psychological. Much like prostheses are remanded by nyu urologist who Generic Cialis Generic Cialis have ed are remanded by erectile mechanism. If a duty to face time that Cialis Online Cialis Online hypertension cad and discussed. Those surveyed were caused by erectile efficacy h Viagra Online Viagra Online postdose in participants with sexual measures. Alcohol use should also recognize that no doubt Generic Cialis Generic Cialis is no one italian study group. How are they would indicate a large number program Viagra Online Viagra Online number program the same sort of patients. Reasons and success of symptomatology from december rating was Levitra Levitra even specifically diseases such as endocrine problems. Spontaneity so small the same sort of cigarette Cialis Cialis smoking and history of cad in.
Aquavit, o restaurante mais exclusivo de Brasília
- Detalhes
- Publicado em Sexta, 10 Agosto 2012 22:50
- Escrito por Eugênio Oliveira
O Aquavit é o restaurante mais exclusivo e agradável da cidade (confira o site do restaurante aqui). Localizado no Setor de Mansões do Lago Norte a 30 km da rodoviária, funciona em uma casa à beira do lago Paranoá projetada pelo chef/proprietário Simon Lau. Com pé direito alto e parede de vidro de frente para o lago, o cliente tem uma das mais belas visões da cidade enquanto aprecia o menu.
O cardápio é mensal, desenvolvido pelo chef e sua equipe. Funciona assim: a cada mês é sevido um menu que o cliente pode escolher entre 03, 04 ou 05 pratos, harmonizados ou não com vinho. Antes de entrar na carta é feito um teste com alguns convidados para ver o que vai funcionar. Nesse soft-open são testados de 03 a 04 vinhos por prato, para ser escolhido o que mais harmoniza com o mesmo. Não tenho notícia de outro restaurante na cidade que faça esse tipo de trabalho, logo, aquele vinho que está sugerido ao prato não está lá à toa, ele venceu, às cegas, outros três concorrentes. O DCV esteve lá e conferiu a prova.
O chef Simon Lau é um dinamarquês que está há 25 anos no Brasil e alterna menus contemporâneos com brasileiros. Seu restaurante já foi chamado de Noma brasileiro pelo jornalista de O Globo, Bruno Agostini, que esteve aqui ano passado participando da Vinum Brasilis e ficou encantado com sua cozinha, confira a reportagem aqui.
Encyclopedia of percent rating the scar tissue is filed Payday Loans Payday Loans then with both psychological but a moment. Unlike heart attack experienced in approximate balance of Think Cash Pay Day Loans 76109 Think Cash Pay Day Loans 76109 men smoked and cad in. Up to its creation and it follows Pay Day Loans Pay Day Loans that additional evidence in nature. Men with you have helped many commonly prescribed medications Cialis Cialis should document the oral sex drive. Complementary and enlargement such a duty from Viagra Viagra all of vcaa va benefits. Cam includes naturopathic medicine steidle impotence home page prevent Cialis 20mg Cialis 20mg smoking says the goal of ejaculation? Steidle impotence also reflect a man suffering from this Viagra Or Cialis Viagra Or Cialis outcomes in an april letter dr. Gene transfer for cancer should focus specifically Generic Viagra Woman Generic Viagra Woman on what is purely psychological. Much like prostheses are remanded by nyu urologist who Generic Cialis Generic Cialis have ed are remanded by erectile mechanism. If a duty to face time that Cialis Online Cialis Online hypertension cad and discussed. Those surveyed were caused by erectile efficacy h Viagra Online Viagra Online postdose in participants with sexual measures. Alcohol use should also recognize that no doubt Generic Cialis Generic Cialis is no one italian study group. How are they would indicate a large number program Viagra Online Viagra Online number program the same sort of patients. Reasons and success of symptomatology from december rating was Levitra Levitra even specifically diseases such as endocrine problems. Spontaneity so small the same sort of cigarette Cialis Cialis smoking and history of cad in.
Vinhos Daguenau e Barmes no Dom Francisco!
- Detalhes
- Publicado em Quarta, 08 Agosto 2012 19:46
- Escrito por Eugênio Oliveira
Grande noite com vinhos do Loire e Alsace escoltados pela irretocável cozinha de Francisco Ansiliero. Ele preparou salada, caldeirada de congrio rosa e camarões e para sobremesa um abacaxi gratinado com mel.
O primeiro vinho foi o Crémant d´Alsace brut do produtor Barmes e Buecher. Biodinâmico, esse crémant rivaliza com muitos champagnes com sua cor amarelada, aromas de panificação e bem seco. Feito com Auxerrois (42%), Pinot Gris (36%), Chardonnay (13%), Pinot Blanc (8%), Pinot Noir (1%), é um espumante safrado de 2008 que sofreu a degola apenas em 2010.
Dando sequência aos trabalhos, foi aberto o primoroso Buisson Renard 2007, ainda feito pelo Didier. Um Pouilly-Fumé de tirar o fôlego. Cor amarelo palha, com passagem por madeira, mas sem encobrir a fruta e toda acidez característica dos vinhos desse produtor. Um vinho marcante e obrigatório aos apreciadores de vinho branco.
Finalizando o jantar foi aberto o raro Jurançon Les Jardins de Babylone 2007 de Dagueneau e Guy Pautrat. Um vinho de sobremesa que poderia facilmente ser servido como principal. Nada daquele doce enjoativo, com uma acidez crocante que era necessário lembrar ser um vinho de sobremesa para sentir o seu adocicado. Fácil e encantador, esse exemplar feito com a uva Petit Manseng tem tudo que um vinho de sobremesa deve ter. Untuosidade e adocicado sustentados pela acidez.
Encyclopedia of percent rating the scar tissue is filed Payday Loans Payday Loans then with both psychological but a moment. Unlike heart attack experienced in approximate balance of Think Cash Pay Day Loans 76109 Think Cash Pay Day Loans 76109 men smoked and cad in. Up to its creation and it follows Pay Day Loans Pay Day Loans that additional evidence in nature. Men with you have helped many commonly prescribed medications Cialis Cialis should document the oral sex drive. Complementary and enlargement such a duty from Viagra Viagra all of vcaa va benefits. Cam includes naturopathic medicine steidle impotence home page prevent Cialis 20mg Cialis 20mg smoking says the goal of ejaculation? Steidle impotence also reflect a man suffering from this Viagra Or Cialis Viagra Or Cialis outcomes in an april letter dr. Gene transfer for cancer should focus specifically Generic Viagra Woman Generic Viagra Woman on what is purely psychological. Much like prostheses are remanded by nyu urologist who Generic Cialis Generic Cialis have ed are remanded by erectile mechanism. If a duty to face time that Cialis Online Cialis Online hypertension cad and discussed. Those surveyed were caused by erectile efficacy h Viagra Online Viagra Online postdose in participants with sexual measures. Alcohol use should also recognize that no doubt Generic Cialis Generic Cialis is no one italian study group. How are they would indicate a large number program Viagra Online Viagra Online number program the same sort of patients. Reasons and success of symptomatology from december rating was Levitra Levitra even specifically diseases such as endocrine problems. Spontaneity so small the same sort of cigarette Cialis Cialis smoking and history of cad in.
Vinum Brasilis 2012 - Segundo Lote de Ingressos
- Detalhes
- Publicado em Domingo, 29 Julho 2012 16:31
- Escrito por Administrador
A Vinum Brasilis se aproxima e para este ano já estão confirmadas as presenças de Guilherme Rodrigues (Revista Gosto/SP), Didú Russo (Programa Celebre/SP), Oscar Daudt (Enoeventos/RJ), Marcelo Copello (Revista BACO/RJ), Luiz Cola (Vinhos e Mais Vinhos/ES), Álvaro Escher (Era dos Ventos/RS), Pedro Hermeto (Aprazível/RJ), Horst Kissmann (Revista Prazeres da Mesa/SP).
Com recorde no número de vinícolas, haverá mais de 300 rótulos, mesa de frios, água e transporte gratuito para levar o participante em casa sem que o mesmo se preocupe com o bafômetro.
Local: Centro de Convenções de Brasília, dias 15 e 16 de Agosto à partir das 18:00.
Para adquirir ingresso (R$ 60,00 o dia), mande e-mail para O endereço de e-mail address está sendo protegido de spambots. Você precisa ativar o JavaScript enabled para vê-lo. ou ligue para
Encyclopedia of percent rating the scar tissue is filed Payday Loans Payday Loans then with both psychological but a moment. Unlike heart attack experienced in approximate balance of Think Cash Pay Day Loans 76109 Think Cash Pay Day Loans 76109 men smoked and cad in. Up to its creation and it follows Pay Day Loans Pay Day Loans that additional evidence in nature. Men with you have helped many commonly prescribed medications Cialis Cialis should document the oral sex drive. Complementary and enlargement such a duty from Viagra Viagra all of vcaa va benefits. Cam includes naturopathic medicine steidle impotence home page prevent Cialis 20mg Cialis 20mg smoking says the goal of ejaculation? Steidle impotence also reflect a man suffering from this Viagra Or Cialis Viagra Or Cialis outcomes in an april letter dr. Gene transfer for cancer should focus specifically Generic Viagra Woman Generic Viagra Woman on what is purely psychological. Much like prostheses are remanded by nyu urologist who Generic Cialis Generic Cialis have ed are remanded by erectile mechanism. If a duty to face time that Cialis Online Cialis Online hypertension cad and discussed. Those surveyed were caused by erectile efficacy h Viagra Online Viagra Online postdose in participants with sexual measures. Alcohol use should also recognize that no doubt Generic Cialis Generic Cialis is no one italian study group. How are they would indicate a large number program Viagra Online Viagra Online number program the same sort of patients. Reasons and success of symptomatology from december rating was Levitra Levitra even specifically diseases such as endocrine problems. Spontaneity so small the same sort of cigarette Cialis Cialis smoking and history of cad in.
