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Confraria Carioca visita obrigatória no Rio de Janeiro!
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- Publicado em Quarta, 01 Maio 2013 13:32
- Escrito por Eugênio Oliveira
A loja/importadora Confraria Carioca que fica dentro do Shopping Casa e Gourmet, no Rio de Janeiro, é um ponto obrigatório aos amantes do vinho de todo país. Além de um portfólio diferenciado escolhido a dedo pelo conhecedor e proprietário Duda Zagari, seus funcionários respiram o ofício. O atendimento é personalizado e de raro conhecimento, diferente daqueles vendedores que só repetem notas e premiações Parker, Wine Spectator e outras publicações.
Outro ponto positivo é a possibilidade de encontrar o proprietário na loja. Não é preciso ter muita sorte para esbarrar com ele por lá; tendo essa oportunidade não deixe de consultá-lo. O Duda está frequentemente indo ao exterior em busca de novas e surpreendentes garrafas. Na próxima sexta ele embarca para Portugal e Espanha e certamente trará novidades para abrilhantar o catálogo da Confraria. Só nos últimos 06 meses o Duda já esteve nos EUA, França, Itália e estará nesses dois países que listei há pouco. Tem muita coisa boa vindo por aí!
Querendo beber o vinho adquirido na própria loja, há mesas e cadeiras em um ponto reservado que não atrapalham a venda. Quer beber o vinho na loja acompanhado de alguns acepipes? Há restaurantes ao redor e eles providenciam.
Concluindo, essa é uma loja de vinhos como poucas e que gostaríamos que houvesse em todo país. Enquanto isso Duda Zagari colhe os frutos de seu competente trabalho.
Duda Zagari aconselhando José Luiz Pagliari de São Paulo. Um dos maiores conhecedores de vinhos do Brasil.
Confraria Carioca (R.General Severiano, 97 - loja 35- Shopping Casa e Gourmet, ao lado do Shopping Rio Sul, Botafogo/RJ; tel (21) 2244 2286)
Curso WSET 1 em Brasília
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- Publicado em Quarta, 01 Maio 2013 12:51
- Escrito por Eugênio Oliveira
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Marcelo Piucco e seu menu inquieto
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- Publicado em Sábado, 27 Abril 2013 19:00
- Escrito por Eugênio Oliveira
O chef Marcelo Piucco do restarurante L´Affaire, que fica no Hotel Mercure Eixo Monumental, foi um dos indicados a melhor chef da cidade na premiação da Veja no ano passado. Indicação mais que merecida, pois a cada 15 dias o menu do restaurante é alterado e com isso o cozinheiro tem que demonstrar criatividade e principalmente regularidade, o que não é fácil.
Dessa vez o prato foi uma codorna recheada com farofa de cebola, passas e risoto de tâmaras. Para acompanhar, um pinot da Borgonha Les Charmeaux do produtor Henri Prudhon et Fils. Não é um Borgonha classudo, mas remete aos delicados vinhos daquela região, com baixa extração, suculento e ácido.
Taurino Riserva 1998, o vinho do prazer!
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- Publicado em Sexta, 26 Abril 2013 13:00
- Escrito por Antonio Coêlho
Um verdadeiro ACHADO do DCV. :-)
Além de tudo, ele se saiu muito bem com a refeição - no caso, um jantar com o amigo astrônomo Paulo Fernandes, provando uma deliciosa lasanha da fábrica de massas artesanais San Felice (na 412 Norte, BsB-DF). O encontro, regado a este delicioso vinho, foi com objetivo de iniciarmos um projeto de pesquisa astronômica na caça de meteoros, determinando suas altitudes.
Funciona assim (gráfico acima): cada um de nós observa os meteoros no céu noturno em dois postos de observação separados por 100 Km. Depois, juntamos os dados e encontramos a coincidência de avistamento para um mesmo meteoro. Daí, por um método matemático chamado paralaxe, ou triangulação esférica, conseguimos calcular a que altitude passou aquele meteoro avistado no céu. Simples, né?! Bem, é sempre bom deixar claro que a observação astronômica jamais vai combinar com o consumo de vinho (álcool!), certo, mas para aproximar os amigos da Astronomia e da Enogastronomia, ah, isso vai. ;-)
