Semanas atrás provei o vinho De Martino Sauvignon Blanc 2009 numa visita ao jantar do restaurante Coco Bambu, de Brasília. Esta não é a primeira vez que estive lá. Minha impressão é que ele está para os peixes e frutos-do-mar assim como a churrascaria “Porcão” está para as carnes: aquele emaranhado de gente se acotovelando num buffet, correndo atrás de uma centena de pratos de todo tipo e textura, numa mixórdia de produtos que dá dó. Todos os pratos tem o mesmo sabor – uma coisa meio standard…não sei bem explicar. E ainda chamam aquilo de comida cearense? Mas não é isso que Fortaleza nos apresenta; muito pelo contrário. Lá provamos ótimos exemplos da deliciosa culinária cearense. E quanto ao Coco Bambu? Bem, ele cabe naquele velho ditado: “é bonitinho mas ordinário”…
O que salvou a noite foi o vinho! 🙂 Um perfeito exemplar dos vinhos chilenos orgânicos. Um corretíssimo Sauvignon Blanc da vinícola De Martino. Muitos são os rótulos que já provei desta casa, mas nunca havia provado este branco. Delicada untuosidade, mas preservando um frescor alegre de um cítrico revigorante. Cor palha quase branco. Ótimo acompanhamento para pratos de frutos-do-mar. Um vinho na medida. 85 pts.